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卤香菇的做法徽州地区传统的汉族名菜

发布时间:2019-06-08 13:08:43
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香菇可以说是一种营养价值超高,味道超好的食物,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:卤香菇的做法 徽州地区传统的汉族名菜,一起来看下吧!

首先来看下卤香菇的做法:

材料:

香菇,油,桂皮,茴香,酱油,糖,盐,味精,麻油等

步骤:

1.香菇用温水浸泡。

2.备好辅料。

3.剪去根蒂,清水洗净,沥干水分

4.浸泡香菇的水不要倒掉。

5.炒锅加油炒热,下香菇翻炒几下,下桂皮、茴香,炒香,再加酱油、糖、盐,适量的香菇水,烧开后改小火烧30分钟。

6.让香菇吸足卤汁,快烧干时加味精。

7.卤好后,取出桂皮茴香。

8.最后拌一点麻油即可出锅食用。

以上主要介绍了卤香菇的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道卤菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

香菇的功效

健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振,促进脾胃功能。

清热解毒

香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃,可以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。

益气安神

香菇还含有一种香菇素,可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能,预防感冒。

香菇的最佳搭配

1、香菇+莴笋

莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花

二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠

荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。

4、香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花

二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

7、香菇+牛肉

两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

8、香菇+鱿鱼

两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

以上就是关于:卤香菇的做法 徽州地区传统的汉族名菜的分享,希望对你有帮助。

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