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秋天这菜一块钱一斤隔三差五吃一次营养又润略

发布时间:2020-10-16 13:27:15
秋天这菜一块钱一斤,隔三差五吃一次,营养又润肺孩子常吃不咳嗽

秋天这菜一块钱一斤,隔三差五吃一次,营养又润肺孩子常吃不咳嗽。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,现在鱼家从秋天就开始吃萝卜了,有时候孩子感冒咳嗽了,鱼都会煮上一锅萝卜水给孩子喝,喝到孩子不咳嗽为止,其实萝卜水每次都会给孩子煮一次,帮助消化。萝卜除了用来煲汤和煮水喝,吃法还是很多的,凉拌萝卜丝、清炒萝卜丝、红烧萝卜、肉烧萝卜、清蒸萝卜、做包子馅和腌萝卜片,这些鱼都经常做,因为现在萝卜太大了,一个萝卜切几块煲汤的话估计能吃上三四次,所以买一根萝卜回来,总归先切一半,把萝卜片切下来腌萝卜片,里面的萝卜芯子用来煲汤,还有一半用来清蒸或红烧这样1根萝卜二天就能吃完。

今天鱼要跟大家的是清蒸萝卜片,一道非常美味的蒸菜,经常做一些蒸菜,让你远离厨房油烟,缩短你呆在厨房的时间,蒸菜的时候你就可以炒其它菜了。蒸菜的优点就是原汁原味,清爽少油。清蒸萝卜片里鱼加了一汤匙的香醋,这样吃起来特别的开胃。喜欢清蒸萝卜片的亲一起跟鱼来学学吧。

清蒸萝卜片

材料:白萝卜1根、葱1根、盐2克、花椒1小把、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3克

做法:

1.白萝卜洗净去皮。

萝卜皮一定要去掉,否则蒸出来有苦味道。

2.萝卜切成2毫升厚的薄片,不要切得太薄,太薄的话蒸熟后筷子夹不住容易破,2毫升厚度的话正好,入味又好夹。

3.切那的萝卜片排在盘子中,表面撒上二克盐。

撒盐的话用手捏住撒,这样撒的均匀。

4.盘子放入蒸锅中蒸八分钟,焖二分钟再开盖。

5.蒸萝卜的时候准备料汁,热锅热油放入1小把花椒。

6.中火将花椒炒出香味后,捞出花椒丢弃,这样熬出来的花椒油比买的香,做凉拌菜和蒸菜的时候放一点花椒油特别的香。

7.花椒油熬好后关火,锅中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙辣椒油和三克白糖,小火翻炒均匀即可。

加少许白糖是为了给料汁提鲜,不喜欢的可以不加。

8.取出蒸好的萝卜,倒掉一半汤汁,把熬好的料汁倒入盘子中,表面撒上少许葱花。

美味的清蒸萝卜片就做好了,清爽不油腻,开胃又下饭,入口即化。

如果你家吃辣的话,可以抓上几个干辣椒跟花椒一起下锅熬,那样会又辣又香。

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,景区播报长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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