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黑白珍珠丸子的做法

发布时间:2019-07-19 04:22:14

黑白珍珠丸子的做法详细步骤第1步

糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟,沥干水分再用。

把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味,这样让肉馅更紧实。

第2步

葱姜切末放入肉馅中。

在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味,搅拌均匀。

第3步

马蹄洗净后去皮,切成小丁。

把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀。

第4步

用勺子或手把肉馅弄成球,放在糯米上滚一圈,让肉球均匀的粘一层米,并用手轻轻按压表面,让糯米能牢固的粘在肉球中。

将做好的珍珠丸子放入笼屉中,上面用枸杞点缀一下,大火蒸15分钟即可。我在笼屉里放了一片大白菜叶子,这样蒸好的丸子不仅有菜的清香,而且还便于清洗容器。

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